Kanji Naitoです。
># /etc/rc.d/init.d/courier-imap start
>Starting Courier-IMAP server: imap pop3
>となります。
/etc/rc.d/init.d/courier-imap
に
bindir=/usr/sbin
を最初のコメント終了部分に、追加してみてください。
/etc/courier-imap 以下の imapd-ssl pop3d-ssl を解釈する際に
COURIERTLS=${bindir}/couriertls
環境変数 bindir が設定されない為、*-sslは起動されません。
では、