森口です。 結局、私の環境でなぜ GNOME メニューに登録されたのかはわかりませんでし た。 openoffice.org* を全部一旦消してから入れ直すとメニューに現れませんでし たので、過去の環境(普通にインストールしてメニューに現れた)が特殊だった と思われます。 それで、私も情報頂いた独自ビルド版に乗り換えました。 freedesktop-menus だと update-desktop-database と update-mime-database が無いと言われますが、redhat-menus はすんなり入りました。 -- 森口